Het vlees van onze lammeren is een

erkend streekproduct!

Intresse in de verkoop van ons lamsvlees? klik op de bovenstaande afbeelding voor meer informatie.

Wereldgerechten met lamsvlees.

Klik op de afbeelding.

Lamsvlees met een verhaal!

Het Kempens schaap bevolkte eeuwenlang de heide op de kempen, tot de teloorgang van de wolproductie de dieren tot een zeldzaamheid reduceerden. Lange tijd werd er niet meer gefokt met dit oude schapenras aangezien dit type van schaap niet ideaal is voor de productie van vlees en wol. Onze schapen hebben als hoofddoel biodiversiteit ontwikkelen. Om de kudde vitaal en jong te houden kweken wij elkaar met onze schapen. De lammetjes worden geboren tussen 1 februari en 15 maart. De ooilammeren gaan mee met de grote kuddes en worden mee ingezet om aan landschapsbeheer te doen. De ramlammeren worden op 12 weken gespeend en komen terecht in de ramkudde. Samen met onze fokrammen worden ze ook ingezet om aan natuurbeheer te doen. Een deel van deze kudde gaat naar de vleesproductie. Onze ramlammeren hebben al op jonge leeftijd Kempens gras en kruiden gegeten. De laatste 2 maanden worden ze op stal gezet en krijgen ze extra biologisch ruwvoeder te eten tot ze slachtrijp zijn. Die unieke behandeling komt de smaak van het lamsvlees beslist ten goede. " Het vlees heeft een eigen smaak en een stevige beet. Verwacht geen boterzacht opgefokt hapje, maar wel een echte lamssmaak die zelf met wild kan concurreren.